Direktvermarktung
Jeder Bissen ohne schlechtes Gewissen
Auf der Albinsfarm werden Rinder und Schafe für die Direktvermarktung artgerecht aufgezogen und ernährt. Wir gehen liebevoll mit unseren Tieren um und das wichtigste dabei - sie bekommen Zeit. Viele Schlachttiere anderer Unternehmen müssen sehr schnell sehr viel Gewicht zunehmen um früh geschlachtet werden zu können. Leider ist das ein Trend in den letzten Jahren geworden, um wirtschaftlicher zu werden. Doch wir wollen zum Umdenken anregen. Vielen Menschen ist beim Konsum von Fleisch nicht mehr bewusst, dass ein Tierleben dahinter steht. Uns ist wichtig, dass wir wieder sensibler werden und das Fleisch gut gehaltener Tiere mehr schätzen.
Charolais Fleisch
Das Fleisch der Charolais ist unter Feinschmeckern bekannt. Es ist besonders feinfasrig und zart - deshalb wird es zum wahren Genuss.
Wir halten unsere Herde in einem Offenstall in Mutterkuhhaltung.
Unsere Kälber werden erst mit 8-9 Monaten abgesetzt.
Unsere Herde wird mit selbstgemachtem Heu und Grassilage gefüttert. Die Jungbullen bekommen zusätzlich Maissilage angeboten.
Coburger Fuchs Fleisch
Deren Fleisch ist besonders feinfasrig und zart, zudem hat es den berüchtigten Wildgeschmack. In den Wintermonaten sind unsere Schafe in einem luftigen Stall mit Freilauf untergebracht. Von April bis Dezember befinden sie sich auf abwechslungsreichen und artenreichen Weiden.
Im Sommer fressen die Schafe auf der Weide wachsende Gräser und Kräuter, im Winter werden sie von uns mit Heu und Mineralien gefüttert.
Die Lämmer laufen ständig mit der Mutter und trinken deren Milch.
